大阪の米国領事館で会合後、大阪駅へ戻る途中で、こちらへ。大阪駅前第二ビルの地下にある。元気ファクトリーのブランドで「玉五郎」などと同じ系列。しかし、価格はやや高めの設定。プレミアムブランドなのか？楽しみに出かけた。

食べたのは、ラーメン サービス300g＋サービスタマネギ 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66149472.html

麺は、ストレートの極太麺。つけ麺用でも十分いけるような極太麺が入る。「二郎」と比較すると細いのだが、一般的なラーメンで考えれば、十分太麺の部類に入るだろう。ツルツルした表面ながら、スープとの絡みは良好。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、鰹節、煮干から魚介系の出汁を採る。所謂Wスープだ。もう散々見飽きたスープではあるが、バランスが良いし、強い麺にも負けない強いスープを作り上げている。「玉五郎」もそうだが、このスープの作り方は上手い。

チャーシューは、ロース。厚みのあるロースで、柔らかいが、肉の旨味はそこそこ。

その他、ネギ、海苔、サービスの刻み玉ねぎが入る。刻み玉ねぎはレアなので、スープに沈め、旨味を活性化させる。海苔の上には、魚粉が。この魚粉をスープに溶かし込むことで、更に鰹節が効いてくる。

店内は、カウンターのみ。若いスタッフがワンオペだが、目配り、気配りもしっかり利いている。これは確かにプレミアム店舗かもしれない。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/