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スープは、美味い。一口目、しっかりと煮干しの風味を感じる。が、食べ進むうちに、その感覚が無くなったと思ったら、ゆずの風味が、ぷーんとくる。色々工夫してる。が、麺がその工夫を台無しにしている。それほど縮れは、ないが、グニュグニュと歯ごたえのある麺は、札幌麺とも言えず、何とも中途半端な感触。麺とスープが全く一体化していない。出てくる時間も遅い。
Quan
ヤマタカ
ひぐま
トドワラ
が、麺がその工夫を台無しにしている。それほど縮れは、ないが、グニュグニュと歯ごたえのある麺は、札幌麺とも言えず、何とも中途半端な感触。
麺とスープが全く一体化していない。
出てくる時間も遅い。