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【実食年月 2016/10 700円】もやしやチャーシューなどシンプルな具材のビジュアルです。スープはガラ系中心の動物系に野菜などのシンプルな味わいに油で少しコクを出している印象。ごくごくシンプルな味わいですがどこか懐かしい感じもあります。塩梅はちょうど良い印象です。麺は西山製麺さんの中細寄りの軽めの縮れ麺です。茹で具合は普通。加水は少し高めで西山さんらしい食感の麺で悪くない感じです。チャーシューは昔風な感じでシンプルな味わいです。野菜はもやし、玉ねぎ、ネギなどでスープには合っています。
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トドワラ
もやしやチャーシューなどシンプルな具材のビジュアルです。
スープはガラ系中心の動物系に野菜などのシンプルな味わいに
油で少しコクを出している印象。ごくごくシンプルな味わいですが
どこか懐かしい感じもあります。塩梅はちょうど良い印象です。
麺は西山製麺さんの中細寄りの軽めの縮れ麺です。茹で具合は普通。
加水は少し高めで西山さんらしい食感の麺で悪くない感じです。
チャーシューは昔風な感じでシンプルな味わいです。
野菜はもやし、玉ねぎ、ネギなどでスープには合っています。