なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「氷結赤ワインと鰹のカクテル(期間限定&予約メニュー)」@ガガガ職堂 A short chainの写真板橋区(1杯のみ) (閉店してます) 
氷結赤ワインと鰹のカクテル750円
(★この限定メニューは来週いっぱいで終了)

予約メニューを昨日食べれました。
前日もしくは数日前に直接お店に予約。 
予約をしたら前金制。その場でお金を払います。
乗っていますね~ワインのカキ氷が(笑)
スープは冷たくも無くやや生温かい感じ。
さっぱりした塩味でいい塩梅。

出汁は魚介ベースと聞くも動物出汁的な味わい。
ワインカキ氷を混ぜるとスープは冷たくなり赤ワインを感知。
キュウリは軽い辛味付け。トマトにはマヨドレシッング?
全部1つの丼で合わさる、とっても複雑 
他に具は、水菜、レタス、細切りの大根とほぐしてあるチャーシュー

デフォで味玉が1個。味玉は好きな半熟加減。
ほぐし豚は柔らかくて、臭みも無く脂身もなく旨い。
中太麺はモチモチと美味しい。
出汁を強烈に感じたかったです。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもっす!
食べるまでに結構苦労するんですね^^;
ここの店主はそれこそ「けしからん系」からこういうオサレな「創作系」まで本当に色々なものを作り出すので、引き出しが多いなあと思います。
右京さんはお酒大丈夫でした?
赤ワインのカキ氷だななんてイイですね。大人な味になりそうです(謎)
できれば、あの店舗ではなくホテルの最上階で夜景でも見ながら食べてみたいと思いました(笑)

Eスト | 2008年7月15日 23:21

なんか凄いメニュですね・・・これはラーメンなのだろうか。
これからはこういうラーメンサラダ?っぽいメニュも増えていくのかな?

ぬこ@横浜 | 2008年7月15日 23:24

どうもです〜。

ナルホド〜、この前予約していたワケですねー。
見た目は涼しげな夏野菜パスタ(笑)。
こんな作品を商品で出してしまうのですから、凄いアイデアマンだと思いますね〜。
う〜ん、点数はまぁまぁかぁ〜。
お店で予約、バイクで行けない・・・
色々ハードルが高いですねぇ(苦笑)。

おうじろう | 2008年7月16日 18:47

どうもです〜

また洒落た一品ですね〜
赤ワインのかき氷でつけ汁を冷やすですと!
ここまで来るとどこかフレンチやイタリやんの前菜みたいじゃないですか!
最近ホッピーしか飲んでいないオヤジの小生には。。。
多分似合わないですな〜

しかし、此方のお店は結構メニュー面白そうですね!名前も面白いですが。。(爆)
BMしておきます!

3ちゃん | 2008年7月16日 20:28

こんばんわ〜

おっと宣言通りの氷結赤ワイン!!!キタ〜〜〜
お酒!確か飲まれないんですよね!でもアルコールを含んだラーメンは別物です(笑)

でも季節物もいいです!でも夜だけなんですよ営業。。。。

うこんさま | 2008年7月16日 21:17

皆様コメントあざーす(笑)
>DataManさん
前回訪問した時に仕込み忘れました(笑)
なのでまた別の日にちゃんと予約しに行きましたよーメンドクサカッタですが(笑)
ネーミングに僕は惹かれちゃいましたね〜(笑) 
僕の場合、メニューやお店の名前がおもろいと
味に関係なくチャレンジしちゃいますからね。
食べた感じは冷しイタリアンパスタっす!!(笑)


>ラーメン王子さん
この前、食べた時に予約を忘れたんですよー(笑)
なのでまた別の日にわざわざ予約しに行きました(苦笑)
食べた感覚は冷しのイタリアンパスタって感じですね。
でも暑い日にはもってこいの商品ですね〜普段は酒をまったく
飲まない僕でもカキ氷にした赤ワインは中々でしたよー
まぁ酔っ払いましたが(爆) 


>3太郎さん
オシャレでしたね〜味にもうひと工夫欲しいと思いましたが
暑いに日にはこの商品は中々ではと思いましたし、
また目で楽しませてもらいましたし、また限定を食えたと言う点では
エラそうですが、かなり満足しています(笑)
食べた感じはまさに冷しイタリアンパスタでした〜(笑)


>千日前さん
宣言通り食ってきましたよー(笑)
お酒はまったく飲まない僕でも、カキ氷にして食べた
アルコールは中々でした(笑)
本当に昼間も何とかやってほしいですね〜今度脅迫しようかな〜?(笑)

右京 | 2008年7月16日 22:13