昼食を食べ損ねたままの米沢からの帰り、たまたま、まだ開いていたこちらのお店を発見して飛び込んでしまいました。ほぼ夕方ですが…昼食です。あくまで、昼食です。

注文は中華そば600円です。着丼と同時に動物系の深い香りがします。意外にしっかりと漂うその香りに、軽い気持ちで入ったお店ですがちょっとびっくり。スープは豚ガラ？鶏ガラ？山形市の牛骨だしとは明らかに違いますよね。ちょっとしょっぱめだけど案外に好きな味です。熱々なのがまた良いです。

麺は細めです。ストレートではないですが、かといって縮れでもない、山形に多い柔らかいウェーブ麺の黄色い卵麺です。茹で方はやわやわではなくそこそこ堅さを残し、コシもある美味しい麺です。予想外に当たりのスープと麺です。

トッピングは上山中華の特徴の二種類のチャーシューではありません。でもやっぱり二枚ついてます。もうちょっと噛みきり感が良ければ、歯の刺さる感じがあれば最高ですが、このあっさり味付けの感じは好きです。メンマも丁寧に処理されて食感の揃った美味しいメンマです。

先日の五十番食堂といい、このお店といい、上山中華もなかなかですね。ノーマークでたまたま飛び込んだ店が美味い！これは意外であると同時に嬉しい誤算です。上山もあなどれないですね。御馳走様でした。