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平打ストレート麺で歯ごたえもありイイです。まずノーマル状態で頂くとクリーミーでマイルドな味噌ラーメンです。途中からニンニクチップやネギ唐辛子等の具材を混ぜて食べると複雑な旨さになります。更に卓上のカレーパウダーを入れると青森名物の味噌カレー牛乳ラーメンのようになりました。カレーと味噌は相性抜群ですね〜