（2008年7月来店）約半年振りの来店。
券売機に「今日は実験的に小麦粉を国産モノにしています」という張り紙があった。ちょっと心配になる。ことぶきやの麺は既に完成の域にあり、あれ以上に向上することは考え難かったからだ。低下してないことを祈りながら待つ。

つけ麺登場。

麺　4,3　まず麺だけで食す。前と比べると・・・さすがに半年も前になると記憶がアヤフヤだけど
風味には変化がないかな。小麦の風味がしっかり感じられる。ただ歯応えが若干固くなった気がしました。前のほうがモチモチ感があって噛んだときコシ（弾力性）があったような気がします。前のに比べると若干落ちた気がしました。ただ今でも充分美味しいので問題はなかったです。

つけ汁　4,2　前と同じ味。うまい。半年前より熱々になってますねー

具　4　個人的につけ麺＝刻みチャーシューという構成が好みじゃないです。
つけ麺であろうとチャーシューは刻まない方が絶対美味しい。（栃木のつるやとか）刻まないで入れてほしいなー。

値段設定　3,9　この味なら妥当。

美味しかったです。

麺　4,3　スープ　4,2　具　4　値段設定　3,9

実は空腹じゃなかったので、麺が半分くらいになったときに満腹になり食欲が０になりましたが、ライムと魚粉に助けられて完食に至りました。ことぶきやのつけ麺はライムと魚粉が巧妙ですね。欠かせないです

都内でいうとがつじ田 神田御茶ノ水店近いでしょうか。
ことぶきやと同様に、小麦の風味を感じられる美味しい麺と、サラッとした(濃度が低い）つけ汁の構成です。
値段高いですけど、ここのつけ麺が好きな人にはオススメできます。