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10/29食。アリオ上尾のサーカスの後に来店。並ぶ前に食券。山小屋のような店。8人ぐらい並んでいたが回転が良い。店の前は煮干しの良い香りで、「煮干乱舞」のような味だろうと思っていた。初めてスープを飲んだ瞬間、想定の煮干しの味がしなくてガッカリ。濃い目にすればよかった。スープは「爺」の方が上。が！食べてるうちにやさしい無化調らしい繊細な味が美味しい。黒と白を取り替えながら食べたが、黒は悪くないが、やさしいたまり醤油の味が旨みを消してるので白の方が旨みが黒よりある。低温チャーシューは、薄切りだが広げると10×5ぐらいで束ねられ2枚ありウマー、でコスパ良し。やわムネチャーシュー+1。固めの中細ストレート。
★TAKASHI★
麺遊草子
スロレプ
並ぶ前に食券。山小屋のような店。
8人ぐらい並んでいたが回転が良い。
店の前は煮干しの良い香りで、「煮干乱舞」のような味だろうと思っていた。
初めてスープを飲んだ瞬間、想定の煮干しの味がしなくてガッカリ。
濃い目にすればよかった。スープは「爺」の方が上。
が！食べてるうちにやさしい無化調らしい繊細な味が美味しい。
黒と白を取り替えながら食べたが、黒は悪くないが、やさしいたまり醤油の味が旨みを消してるので
白の方が旨みが黒よりある。
低温チャーシューは、薄切りだが広げると10×5ぐらいで束ねられ2枚ありウマー、でコスパ良し。
やわムネチャーシュー+1。固めの中細ストレート。