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「山水地鶏そば」@東京ラーメンショー2016の写真2016年11月2日
とみ田
スープは鶏白湯で濃厚すぎずほどよい濃度になっています。旨味がとてもよく出ていてそれでいて後にひかないのでとてもいいです。とみ田が作ったという事で濃厚なのかとも思いましたがそんな事はなくちょうどよい濃度です。麺はやや柔めでスープとよく絡みうまいです。

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