平日の深夜に訪問。
お店への到着は午前0時。
深夜の中、店先が明るく賑わって見えて
ついつい引き寄せられる。

外待ち客が3名。
「ラーメン大盛」の食券を購入し待つこと5分ほどで
カウンターに座れた。

スープはさっぱり感のある豚骨。
舌が疲れない、あっさりとした味に、
思わず「ホッ」とする。

それでいて、
飲み進めていくとコクがあり、意外に奥深い味わいを感じる。
隠し味程度にカエシを効かせていて、
クドくならない「ちょうどいい香ばしさ」を演出し、
「マイルド」と「コク」を両立させているようだ。

麺は中太のちぢれ麺。
豚骨といえば、低加水の細麺ストレートが一般的だが、
このあたりの差も「東京豚骨」のオリジナリティでしょう。
このスープには相性がいいと思います。

しかし、まあ、
「池袋の駅前」「深夜の4時まで営業」「大盛りサービス付」の、
ラーメン1杯 680円!!
おそろしくコスパが良い。
しかも、大量生産ではなく手づくりにこだわっているって言うから
嬉しいじゃないか。

テキパキ厨房で働く店員さんは
3名体制で、みんな若く威勢がいい。
何より楽しんで仕事をしているのが伝わるので
見ていて気持ちの良いものだ。
40歳のおじさんになると、こういうのも嬉しく感じるものですね(笑)

卓上に「おろしニンニク」があるので、
最後にパンチを増す味変えをして、フィニッシュ!
『ご馳走さまでした。』

総じて、
ちょくちょく通いたくなる良い店だと感じました。
改善してほしいところとして、
この日の麺は「かんすい」の匂いが目立ってしまっていたので、
こまめにチェックしていただくと
より良くなるかと思います。



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