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接客は合格点。スープは小鍋で合わせ、チャーシューはバーナーを使って焼くなど、調理も非常に丁寧で好感が持てる店だ。 まずスープ。最近では珍しく塩が利いている。多分塩がよいのだろう。ショッパイというよりキレている感じ。一方、ダシは弱めか。ダシより調理の最後に注ぐ香味油の方が活躍する。熱したショウガというが、余りスパイシーな雰囲気はなく、乳製品、そうバターのような柔らかな味わい。不思議な気もするが、ちょっと好みではない味変だ。 細麺は中の上くらい。チャーシューは大きめで良い。大葉が入っているので独特な香りを楽しませる。その他ネギや穂先メンマは、特筆するものではない。全体的に、まとまった一杯。ただ、グッと来るものは感じなかった。
タイソン・バージョン中高年ニート
NORTH
川崎のタッツー
へた
Y
kamepi-
まずスープ。最近では珍しく塩が利いている。多分塩がよいのだろう。ショッパイというよりキレている感じ。一方、ダシは弱めか。ダシより調理の最後に注ぐ香味油の方が活躍する。熱したショウガというが、余りスパイシーな雰囲気はなく、乳製品、そうバターのような柔らかな味わい。不思議な気もするが、ちょっと好みではない味変だ。
細麺は中の上くらい。チャーシューは大きめで良い。大葉が入っているので独特な香りを楽しませる。その他ネギや穂先メンマは、特筆するものではない。全体的に、まとまった一杯。ただ、グッと来るものは感じなかった。