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昼時の新橋、少し歩いて此方のお店に伺ってみました。一席だけ空いているラッキー！5分位で着丼しましたが、最後に熱々の香味油をスープにかけていました。綺麗な黄金色の鶏清湯で美しいビジュアル、美味しそうです。スープを啜ると、優しい鶏ベースの出汁に塩ダレが円やかな甘味とこくのある旨味を作り出し上品な出来、良い仕事をしています。麺は全粒粉の細ストレートで淡麗系にベストマッチ、ズルズル行けます。紫蘇が乗っていましたが、淡麗系には良いアクセントになっていて素晴らしい組合せですね。最近、煮干し系が多かったのですが、淡麗系の塩もサイクルに入れる事にします。ご馳走様でした。
ラーするガッチャマン(通院中)
NORTH
川崎のタッツー
へた
Y
kamepi-
一席だけ空いているラッキー！
5分位で着丼しましたが、最後に熱々の香味油をスープにかけていました。
綺麗な黄金色の鶏清湯で美しいビジュアル、美味しそうです。
スープを啜ると、優しい鶏ベースの出汁に塩ダレが円やかな甘味とこくのある旨味を作り出し上品な出来、良い仕事をしています。
麺は全粒粉の細ストレートで淡麗系にベストマッチ、ズルズル行けます。
紫蘇が乗っていましたが、淡麗系には良いアクセントになっていて素晴らしい組合せですね。
最近、煮干し系が多かったのですが、淡麗系の塩もサイクルに入れる事にします。
ご馳走様でした。