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「げそ天みそらーめん」@有頂天 EVOLUTIONの写真16.11.6(日)12:00 BMしたまま忘れていたこちらを訪問。山形の人気店の仙台初進出店だそうだ。店はフォレスト仙台宮の杜と言う商業施設の一画。となりはラーメン☆ビリーと言うJ系の有名店だ。
店内はカウンター、テーブル、座敷で30席。券売機を眺めビジュアルが以前から気になっていた げそ天みそらーめん850円とビールの食券を購入。
カウンターに座ると、太麺か中太麺かのヒアリングがあり、お勧めだと言う中太を注文。
ビールを半分も飲まないうちに、どでかいげそ天が載った丼が登場する。
まずは、げそ天にかじりつく。すると、げそは全体の長さの半分しか無く残りはころもだけ。どうやったらこんな風に作れるのだろうかと感心した。ころももカリカリで美味しいので、ビールの良いあてになった。
スープは濃いめの味噌に魚介と豚骨の出汁が確りと感じられる。メリハリがあって旨いスープだ。
麺は多加水の中太平打縮れ麺。シコシコの食感でスープを絡め旨い。ビールをのんびり飲んでいたので伸びるかな~と思っていたが、最後までダレズに楽しめた。量は180g。
具はげそ天、チャーシュ-、キャベツ、ネギ、ナルト、辛味噌。チャーシュ-は煮豚タイプのバラ2枚。味付け肉の旨みともに良く旨旨。煮たキャベツは箸休めに良い。
辛味噌は龍上海 赤湯本店と同様にニンニクが強め。一気にスープに溶くと、辛さはそれ程でも無いがニンニクの方が強烈。全部溶かない方が得策かもしれない。食べてる時は美味しいが食後口の中にニンニク臭が残り気になる。
麺と具を完食。スープも美味しいので飲み干して終了。
龍上海のからみそラーメンを今風にチューニングした一杯。麺の腰、スープのメリハリ等々、個人的にはこちらの方が好みだった。

蛇足 5連続初レポ。4は縁起が悪いので5まで伸ばして打ち止めです。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはー
すごいビジュアルですね^^
隣りのjのお店のお山を意識??
げそ凄いなとは思うけど、半分が衣っていうのも^^
辛味噌も良い味変ですね
ニンニク好きにはたまらんかも^^

キング | 2016年11月6日 22:14

毎度です~

あ、これですか、龍上海のインスパ。
初レポ5連発おつです!
具はゲソ天だったんですね。
本家よりも好みとは捨て置けませんね。

としくん | 2016年11月6日 23:08

こんばんはぁ~
初レポ5連発 乙です!!!
この画像見た時に 横溝正史を思い出したのは私だけ?
山形の有名店ですよね。ゲソ天食べたいですね。
つまみにいいですね。

mocopapa(S852) | 2016年11月6日 23:12

初レポ5連発お疲れ様です。
ゲソテン入りの味噌ラーメンですか。
アテはいらないですね。(笑)

NORTH | 2016年11月7日 00:15

kamepi-さん,どうもです。
龍上海系なんですね。
ゲソ天のビジュアルがすご過ぎです。
5連続初レポもすご過ぎ(笑)

RAMENOID | 2016年11月7日 03:47

どもです。
登録&初レポ、乙です。
洗練された龍上海的な一杯は美味しそう。
龍上海は結局、未食..
衣が半分のゲソ天も気になります。

ピップ | 2016年11月7日 08:40

おはようございます。
5連続の新規開拓レポ、乙です。
言われなければ、げそ天とは分かりません(笑)
出汁が効いているのは加点ポイントですね。

おゆ | 2016年11月7日 08:41

おはようございます。
初レポお疲れ様です。
辛味噌に青のり、ゲソテンと山形らしさが満載ですね。
私も少しは初レポしなければと・・
ついついリピばかりです。

イケちゃん | 2016年11月7日 08:56

続いてどうも~

5連続初レポお疲れさまでーす\(^o^)/
コレは凄いビジュアルですね!
げそ天なら味の濃い味噌より醤油や塩の方が合うような来もするけど食べてみたいですね!
もちろんビール付きで♪(笑)

バスの運転手 | 2016年11月7日 09:10

山形ラーメンの店ですか。
そーいや、行ったのをこのレビュでなんとなく思い出しましたww
げそが強烈ですよね。
また食べたいなあ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月7日 09:37

こんにちは。
またまた初レポ乙です!これは絶対ビールが合うでしょうね~。ニンニク好きとしてはニンニク強めの辛味噌も気になりますよ^^

poti | 2016年11月7日 16:20

こんにちは。

これは、ビジュアルがいいですね。
こういう系大好きです。
こちらでも、どこかでやってくれないかなぁ。

ももも | 2016年11月7日 18:16

こんにちは。

5連続初レポお疲れ様でした。
山形にこんなお店があったとは知りませんでした。
そう言われると山形生まれ山形育ちのかみさんはカレーには必ずげそ天つけるような。

glucose | 2016年11月7日 20:13

ども。仙台行ったときはここも気になってたのですがw
さすがのげそっぷりですねw

なんばさん | 2016年11月8日 08:56