こちらで頂くバリエーションメニュー。

もちろんこちらの看板メニューはデフォ塩。
この支店も含めてバリエーションメニューは
今まで頂いたことがありませんでした。
でもこのところ寒くなってきたこともあって
興味が湧いてきて食べてみることにしました。


「赤丸塩らー麺」
辛いメニューですね。デフォの塩の上に辛味ダレを乗せたもの。

【スープ】
ベースは鶏をメインに魚介をプラスしたあっさり淡麗塩スープ。辛味ダレは豆板醤をメインに
唐辛子などで強めに辛さを付けた肉味噌。これが意外にパンチの効いた辛さ！効きますね！
このタレはスープにいきなり溶かずに段々と変化させていくのがいいでしょう。

【麺】
ピロピロボコボコした平打ちの麺。柔らかめの茹で加減はロット数が多いのも関係してる気が。
辛味を溶いたスープ相手ならもう少し強いコシか硬めの茹で加減が欲しいところか？
パワーバランスの面ではちょっとチグハグっとしたところも見受けられます。

【具】
具は辛味噌以外はデフォのものと一緒。チャーシュー、春菊、ワンタン、薬味ネギ。
春菊の茎がスープ内に散らされていたけど、このメニューだけかな？

【全体】
想像通りの味の組み立てながら、結構パンチのある辛味ダレが効いていてナイスインパクト！
思った以上の満足度がありました。これは嬉しい誤算。リピートしてもいいメニューでした。
細かい部分でパーツ間のパワーバランスが気になる面もあったけど、まあいいでしょう。