寒いので青島が食べたくなる。店外に１５人ほどの列。店の中にベンチも含め８人ほどいるのだろうから、多分２５番目くらい。それでも３０分ほどで席へ。くろ㐂と並び青島の回転率も高い。なにしろ席で話している人はほとんどいない。座って食べて去っていく。ラーメン好きには理想の姿だ。

　寒い日には、このショウガの味が体に染みる。シッカリした醬油なのだが、不思議に旨いというか甘い。正直、この１年で相当レベルアップした。名店の支店なので、これは、本当に謎だ。

　多くの人気店では、いろんな食材を試しているが、青島はすべて普通。無理をして調達している素振りはない。店内の醬油も、誰もが知っているメーカーのタンクが並んでいる。

　そのせいか、どんな食材を使っているのか気にしたり、探る必要もない。ただ、スープを啜り麺を食べ満足する。チャーシューも旨いが、ビックリするほどではない。海苔は超普通。メンマはコリコリしていて、相当好みの部類だ。本日も、頭を空っぽにして完食。結局、食材ではなくラーメンは味だと言うことを思い出させる店だ。