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このスープは旨味が強いですね。丁寧に出汁をとっているのでしょうか、舌が痺れるような感覚にはならなかったです。中太の麺が合わされていましてが、これくらいの太さでないとスープに負けてしまうのでしょう。鴨ロースは少し火が入り過ぎている印象ですが、歯応えがありいい感じ。治部煮も味わい深く美味しい。店主さんの人柄も含めいいお店だと思いました。
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mocopapa
としくん
丁寧に出汁をとっているのでしょうか、舌が痺れるような感覚にはならなかったです。
中太の麺が合わされていましてが、これくらいの太さでないとスープに負けてしまうのでしょう。
鴨ロースは少し火が入り過ぎている印象ですが、歯応えがありいい感じ。
治部煮も味わい深く美味しい。
店主さんの人柄も含めいいお店だと思いました。