大勝軒の後に少々気になっていたこちらへ。前客2人。注文後7、8分で出てきました。
極太な麺とまではいきませんがｶﾅﾘの太さの麺です。茹で時間がかかりそうです。

化学調味料不使用とのことですが、とても濃厚です。甘みや酸みが共に非常に、
バランスがよく今年食べたつけ麺の中ではかなり好みです。やや固めに、
茹で上げられた麺は水切りがとてもよく、きときと感も共存し好みです。
ゴロっとした食感の良いﾁｬｰｼｭｰもおいしいです。

川越の有名店のセカンドブランド店ということで期待値も高くて、
ハードルも高くなってしまいそうですが、接客も非常によく好感が持てました。
頑者、六厘舎、じねんじょ、狼煙、などが90点オーバーで、
こちらが70点や80点というのは、私の中ではありませんでした。
目隠しをしたり、同じどんぶりで、店名を伏せて試食すれば一番になりそうなくらい、
私個人的にはﾚﾍﾞﾙが高くまとまっていると思いました。


大勝軒がオールドファッションとすると、こちらは今のつけめんという感じですね。
でもとても全方位で高度にバランスが良い感じですね。私自身は後者のほうが、
好きですが、隙がなく早晩行列店になる気がします。