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川越・笑堂から派生した新店に、開店3日目に伺ってきました。全般的に、非常に品のいいつけめんでした。麺は、笑堂のとはちょっとちがったストレートの太麺。腰も強くてなかなか美味しい。スープはとてもまろやかな、豚骨と魚介がよく溶け合ったいい味です。ただ、残念ながら、スープが最初からちとぬるい……。これは、スープ割りしてもらっても同じだったので、ぬるめの方が味がしっかり分かるとかの理由で、あえて熱々にはしていないのかもしれませんが、やっぱり熱くないと、ラーメンのスープとしてはいまひとつといわざるをえません。具は、サイコロに切ったチャーシューが数個、太いメンマ(これは笑堂に近い、とても歯ごたえと味のあるもの)、海苔が一枚に飾りのナルト。どれもばっちりですね（いや、ナルトはいらないけど）。スープがも少し熱く供されるようになったら一段評価を上げたいですが、現時点では笑堂のほうが上だなぁ。
すん
NARU@龍
流星
saima
スヌヒコ
あらチャン(おにぎり兄)
全般的に、非常に品のいいつけめんでした。
麺は、笑堂のとはちょっとちがったストレートの太麺。
腰も強くてなかなか美味しい。
スープはとてもまろやかな、豚骨と魚介がよく溶け合ったいい味です。
ただ、残念ながら、スープが最初からちとぬるい……。
これは、スープ割りしてもらっても同じだったので、
ぬるめの方が味がしっかり分かるとかの理由で、
あえて熱々にはしていないのかもしれませんが、やっぱり熱くないと、
ラーメンのスープとしてはいまひとつといわざるをえません。
具は、サイコロに切ったチャーシューが数個、
太いメンマ(これは笑堂に近い、とても歯ごたえと味のあるもの)、
海苔が一枚に飾りのナルト。
どれもばっちりですね（いや、ナルトはいらないけど）。
スープがも少し熱く供されるようになったら一段評価を上げたいですが、
現時点では笑堂のほうが上だなぁ。