１１月某日、昼、本日は朝イチから後輩の長野のゲンバでの研修会の講師を務める。その後、松本でのゲンバ仕事に戻る途中で、昼ラーをこちらの「みんなのテンホウ」で取っていく事に。

実はとある筋より「東北信限定」で「辛口油そば」なるメニューが提供中との情報を掴んでいた。長野には最近滅多に来れないからしてそれ狙いの突撃をかけてみる。

１１：３０着、先客６名、カウンター席に着座、後客１６名。しかし狙いの油そばは既に終了して無い模様。ＯＨ！Ｊｅｓｕｓ！！仕方が無いので先ずはメニュー（メニュー写真）チェック、テンホウとしては我が指針基準メニューとなる‘チャーメン’（５３０円税込）を「麺大盛り」（１００円）でおねーさんにオーダーする。

店内厨房は店長ひとりで調理担当。待つ事７分、出来上がった模様だが、おねーさんが「大盛り」になって無い事に気付き、「少々お待ちください」で再調理となる。そして最終的に更に待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、キクラゲ、ブロッコリーが、麺と炒め合わされている。先日食った「テンホウ 南宮店」ほどのキャベツ量では無いが、野菜量はまずまず。

早速ガシッとイク。肉、野菜に良く炒めが入っており、キャベツを中心とする野菜の甘みが良く出ている。塩コショーで整えたシンプルな味付けは塩分濃度の塩梅良好、野菜類の旨味が麺に良く絡みついている。しっかりと炒め込まれた豚肉、野菜類の旨味が塩コショーの味付けで良く整えられており実に美味いのである。

麺は縮れのある平太麺。やや硬めの茹で加減が良く、ツルツル、パツパツとした食感、歯切れ感共に良好。テンホウの平太麺の旨味も味わえる。実に美味い麺である。

具の豚肉はバラ肉、やや少な目に感じられなくも無いが、炒められて肉の旨味は良く出ている。キャベツも炒めが良く入り、甘味が引き出されている。モヤシもシャキシャキの歯応えあり。タマネギ、ニンジンも甘くて美味い。キクラゲのキョリキョリとしたの歯応えもイイ。ブロッコリーは少量だが柔らか美味い。

半分ほど食ってからお決まりの卓上の「特製豆板醤」を山盛り２匙投入して良く良く混ぜ合せてイク。こちらの豆板醤のウマ辛スパイシーさの味変がまた美味い。

もちろん完食。久しぶりの長野と言う事で「みんなのテンホウ」での「東北信限定」という「辛口油そば」目当ての突撃であったが、既に販売終了で爆砕。しかしテンホウ初訪店での私的味の指針となる代替えの「チャーメン」でイツタのだが、しっかりと炒めの入った豚肉、野菜類の旨味と塩コショーでの味付けは良好。なかなかの実力店と見た。しかしながら「辛口油そば」への未練は断ち難い。どうか「中南信」での復活を望みたい、、、