道の駅にある絶品ラーメン

ヤ・シィパークなる海辺の公園に隣接する道の駅にある店舗で、せたが屋出身の店主が作るこだわりのラーメンが評判とのことで遠征してみました。
店舗外壁に『土佐地鶏出汁』『無添加』と大きく掲示され期待いっぱいで開店間もなく入店。
券売機に一番人気は特製塩らぁめんとの案内でしたが、事前に決めていた特製醤油らぁめんを初志貫徹で購入。
麺選択システムで醤油にはオススメとの手揉み麺でお願いしました。
ロケーションも含めて素晴らしい雰囲気。
5分ほどで着丼となりました。

まずはビジュアルが綺麗です。
スープは土佐地鶏出汁と醤油ダレのバランスが素晴らしく嫌味のないわずかな酸味もあって旨い！
表面に張った鶏油のコクがプラスされてすごく良いです。
自家製手揉み平打ちぢれ麺はかなり幅広なタイプですがツルツルでスープの持ち上げも良く旨い！
具材はチャーシューが2種類で豚肩ロースと鶏むね。
鶏むねチャーシューのしっとりした食感と塩加減が絶妙。
自家製ワンタンはボリュームがあって良いです。
肉がぎっしり多めで細かな軟骨の食感もあり旨い。
穂先メンマはしっかりとした味付けで柔らかい。
味玉は味付け抑えめでスープに合っていて半熟加減も良好。

とにかく素晴らしい一杯で、一気に完食完飲！！
これは、塩らぁめんも食さねばと店内連食を心に決めました。

〉続きます