1年ぶり。府中本町に「麺創研 紅 BLACK」という新店が出来たが昼のみ営業なこともあってまだ行けてないな。
17:30入店で先客7人、後客2人。厨房には男性2人、女性1人。
券売機を見ると混ぜそば以外のメニューも随分増えたようだが、府中で食べた物が多かったので結局今回もまぜそばをチョイス。ライスの量は「中」でお願いする。
しばらくして出来上がり。

麺はお馴染みの乱切り麺で今回も様々な太さで異なった食感が味わえる。本当に食べていて楽しい麺でやはりこれのためだけでも来る価値がある。量は300gほどに感じたがもっと食べたいと思わせるほど。
タレは前回同様なかなかの辛さだが紅ラーメンに比べればまだ控えめかな。肉味噌がやや甘めなのでいい感じにバランスが取れている。
具は肉味噌、豚バラ、茹でキャベツ＋モヤシ、ネギ、水菜、輪切りの唐辛子。
肉も野菜も実にたっぷり入っておりボリュームはかなりのもの。
前回はほとんど残してしまった輪切り唐辛子だが揚げてあるようでスナックの様なサクサクした食感。これはなかなか面白い。
半分ほど食べたところで温玉を投入。豚バラや麺に濃厚な黄身が絡んで実に美味い。
最後は勿論「追い飯」で綺麗に完食。

久々の紅だったが麺も具も他のどの店にもない個性的なまぜそばで実に満足の高い一杯だった。
「紅BLACK]も早く行かないとな…。