平日お昼に相方と３度目の訪問。
お目当ては当然始まったばかりの塩です！

丁度お昼時で店内は活況ですが、2人がけのショートカウンターが空いており着席。
意地汚いワタシは又しても特製を味玉付きで。
サービス券もあるしね(笑)
着席してから女性店員さんにサービス券を渡すと現金でカムバック、アザっす！

スープはこもんそばと同じ、つくば茜鶏の出汁メインだと思うんですが、鶏だけではない深くてまろ味のある味わいはナニ？？？？？
塩のカエシに蛤などの貝でも使っているのか、馬鹿舌には判りませんが、鶏だけではない複雑で滋味深い味はど真ん中のど真ん中‼︎
個人的に塩スープとして理想に近いモノです。

麺はこもんそばと同じシナヤカでかつ、さらりとした食感の細麺ストレート。
麺とスープの相性はモチロン良いのですが、醤油の方がより合ったかな？
この塩スープにはもっと加水の高いチュルチュル平打ち麺とかでも美味しそうですね〜

特製のチャーシューは豚と豚の下に隠れた鶏の２種類。
鶏のチャーシューは申し分ないモノ。
豚のも脂が優しく甘く美味いんですが、かなりのレアで筋が噛みきれず苦戦、、、
グニグニ引っ張って格闘して、結局丸ごと口に放り込む事に。
半分にカットしてくれてあるのですが、まだ大きいかも。

ネギと揚げたネギの香り、香ばしさも良し！
生姜の千切りもスープによく合うアクセントですね。

特に塩派を自認する訳ではないのですが、この塩はツボでした。
また割引券貰っちゃったし、直ぐに再訪しそうです。

そうそう、ワタシ共が食べ始めた頃には役所のお姉様方？など、大勢来店。
店内待ち7名程になってましたね。
役所の隣という立地ゆえ、チョット時間をずらしてお邪魔しようかな？

ご馳走様でした。