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【実食年月 2016/09 529円】シンプルな具材に背脂を散らしたスープのビジュアルのラーメンです。スープは鶏ベースの動物系に生姜を利かせたあっさり風。そこに背脂を加えて少しこってり感を出している印象ですが少し塩梅が高めです。シンプルですが悪くはないと思います。麺は中細寄りの軽めの縮れの札幌麺です。茹で具合は普通。ツルっとした食感はなかなか良くシンプルなスープに合います。チャーシューはバラ系で歯ごたえの少しあるタイプです。
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トドワラ
シンプルな具材に背脂を散らしたスープのビジュアルのラーメンです。
スープは鶏ベースの動物系に生姜を利かせたあっさり風。
そこに背脂を加えて少しこってり感を出している印象ですが
少し塩梅が高めです。シンプルですが悪くはないと思います。
麺は中細寄りの軽めの縮れの札幌麺です。茹で具合は普通。
ツルっとした食感はなかなか良くシンプルなスープに合います。
チャーシューはバラ系で歯ごたえの少しあるタイプです。