2008年4月12日(土)訪問。

前回は普通の家系メニューを食べてがっかりしましたが、塩が気になっていたので寄ってみました。
18:57入店。先客4名、後客11名。
券売機で「中塩ラーメン(850円)」と「キャベチャー(150円)」を購入。
渡すとき定番の「麺硬めで」お願いしました。

今回は家族連れが多いですね。本来はこういう店なんでしょうか？

キャベチャーはすぐに、ラーメンは19:05に登場しました。
では、スープから。
いつもの寸胴とは違うところから取っていたような気がします。
スープはほどほどに乳化したもので、前回と違って旨味・コクもしっかり出ています。
そんなにコッテリしておらず、結構あっさり目ですね。
鶏油っぽさはちょっと弱かった気がします。
ちょっと唐辛子が入っていていいアクセントになっています。
まあ、家系らしくはないけどこちらの方が良かったですね。

麺はお馴染み酒井製麺の中太麺ですが、いつもの麺と違って縮れが多い気がします。
味わいはスープとの絡みも悪くなく、いつものモッチリ感もあり美味しい。
流石は酒井製麺の麺です。

具には豚骨醤油とは違う、厚めで醤油で煮込まれたチャーシュー２枚。
こちらは前回のがなんだったかという位肉の旨味が出ており、軟らかく美味しい。
チャーシューの下には半煮玉子。味は薄目。
ネギは多め。ほうれん草はありません。
海苔は脇に１枚のみです。
キャベチャーは冷蔵庫からラップされていたのもが出てきました。
キャベツにもタレが染みていますが、冷たすぎ。ラーメンに載せる具ではないので、口の中で合わせて食べました。

19:13完飲完食。
今回は前回と違って美味しくいただけました。
ブレが激しいのか解りませんが、また来てみたいと思いました。