地鶏専門店プロデュースの鶏白湯

昼営業のみの宿題店へ初訪です。
13時30分入店で先客2名後客2名。
二代目もんごい亭 さんとのコラボメニューも気になりますが、掲題チケットを購入しお渡し。カウンターへ案内され待機。5分ほどで着丼です。

ビジュアルから具材たっぷりで豪華ですね。
鶏白湯は濃厚ですがサッパリ感があります。鶏白湯特有の甘みというよりスッキリとしたスープで旨いです！
地鶏専門店での水炊きメニューからなのでしょうか、塩加減も丁度良いです。
低加水ストレート中細麺の茹で加減も良く固めの仕上がりでスープに良く合います！
チャーシューは2種類でしっとりした鶏チャーシューと、しっかり味付けされたバラチャーシューで味の違いもあり食べ比べも楽しく旨い！
味玉もゼリータイプの半熟で味付け加減も良く旨い。
軽めに茹でられたキャベツも良く、たっぷりの長ネギもスープに合って旨いです。
他、柚子片、キクラゲ、フライドオニオン。

濃厚で甘みのある鶏白湯を想像していましたが、サッパリしたスープで良い意味での裏切りがあり旨かったです！
サイドメニューも多く、地鶏専門店にも伺いたくなりました。

ごちそうさまでした！