家系を食べたい気分。
候補を探していると、、ふと「豚骨」の味噌って食った事無いなぁ と。
で、前回同時に麺柔らかめでお願いしました。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43069737.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０ ！！！ これはウマイ！微クサ豚骨の旨味と味噌の風味が喧嘩すること無く、かつどちらもしっかりと主張してきます。そもそも味噌だれに負けない素スープってなかなか無いですよね。しっかりと豚骨を味わう事が出来ました。

かえし、旨味 １０／１０ 甘みのある味噌だれです。加減が絶妙で、しっかりと味噌が香りつつも豚骨を消しません。両方が相乗効果でより引き立っている印象です。

塩分、温度 １０／１０　「普通」でお願いしました。ライスと共に一番美味しく頂ける塩梅です。熱々。

麺

食感、風味 ９／１０ いつもの短めな中太ストレート麺です。家系にはこれ！ですね。

ゆで加減、好み １０／１０ 柔らかめを指定することでモチモチ感を楽しめます。家系の麺はヤワメに限りますね(^^)

具材

肉 ９／１０ バラの煮豚が１枚乗ります。臭みも無く厚さもなかなか。しっとり柔らかく、味付けも好みです。

その他 ９／１０　スープに良く合うシャッキリ茹でもやし、キャベツはタレが絡められいずれも心地よい食感です。後入れの玉ねぎは清涼感抜群の必須アイテム。のり、うずらです。

cp.量 ８／１０ デフォ８００円はちょっとお高めですが半ライス５０円はお得。並は１５０gほどでしょうか？

接客 ８／１０　丁寧さを感じられる良い接客です。
　
満足、リピート　１０／１０　まさかの「味噌が一番ウマイじゃないか～！」でした。未食のかたは是非試して頂きたい一杯です。