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麺しか画像無くてすみません。スープを一口、優しい鶏清湯ふわっと生姜の香りがする、どこか懐かしい味塩気が少し物足りない感じもするが、これはこれでいい感じ。チャーシューは肩ロースの煮込みタイプ、あまり主張はない。が、うまい。豚臭いというよりは豚の旨味が勝る感じ。チャーシュー丼の方は低温かな？ワンタンは下味がついており、生姜×豚のバランスの良いお味。川もチュルチュルで、単品でラー油と酢をぶっかけて酒のアテにしたい感じ。麺は低加水寄りの中加水、パツっとモチっとのいい瀬戸際感味玉が無かったのが、というかトッピングとしての具材の選択肢が無いのが残念でした。突出したものは無いものの、店主の見た目と裏腹に(失礼ですが褒め言葉です)上品でバランスの良い一杯に舌鼓を打ちました。次は鴨をいただきたいが、なんせこっちに来ないので気になって夜も眠れなそうです。笑
mtcrazy
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマ
スープを一口、優しい鶏清湯
ふわっと生姜の香りがする、どこか懐かしい味
塩気が少し物足りない感じもするが、これはこれでいい感じ。
チャーシューは肩ロースの煮込みタイプ、あまり主張はない。が、うまい。豚臭いというよりは豚の旨味が勝る感じ。
チャーシュー丼の方は低温かな？
ワンタンは下味がついており、生姜×豚のバランスの良いお味。川もチュルチュルで、単品でラー油と酢をぶっかけて酒のアテにしたい感じ。
麺は低加水寄りの中加水、パツっとモチっとのいい瀬戸際感
味玉が無かったのが、というかトッピングとしての具材の選択肢が無いのが残念でした。
突出したものは無いものの、店主の見た目と裏腹に(失礼ですが褒め言葉です)上品でバランスの良い一杯に舌鼓を打ちました。
次は鴨をいただきたいが、なんせこっちに来ないので気になって夜も眠れなそうです。笑