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大脂で注文。着丼して見れば、スープではなく脂に浸ったかのような体裁。これが大脂か、とちょっとビビる。混ぜて食すと見た目ほど脂くどさはなく食べやすい。鰹節、海苔も絡まって思った以上に旨味を感じて美味しいです。途中、酢とラー油を軽くかけてみましたが、これは失敗。デフォの旨味と香りが酢とラー油に消されてしまいました。別皿のマヨを投入すると、今度はマヨの味が加わって更にデフォから遠のいていく。仕方ないので、卓上のニンニクを投入し、ジャンクなまぜそばにして完食。何も足さずに食べた方が良かったかな？背脂の質が良いのか、思ったより脂飽きせずにぺろりと食べれてしまいました。
さざんか
ぜにがた
鬼脂権造
きたかた スルスル
大脂で注文。
着丼して見れば、スープではなく脂に浸ったかのような体裁。これが大脂か、とちょっとビビる。
混ぜて食すと見た目ほど脂くどさはなく食べやすい。鰹節、海苔も絡まって思った以上に旨味を感じて美味しいです。
途中、酢とラー油を軽くかけてみましたが、これは失敗。デフォの旨味と香りが酢とラー油に消されてしまいました。
別皿のマヨを投入すると、今度はマヨの味が加わって更にデフォから遠のいていく。
仕方ないので、卓上のニンニクを投入し、ジャンクなまぜそばにして完食。
何も足さずに食べた方が良かったかな？
背脂の質が良いのか、思ったより脂飽きせずにぺろりと食べれてしまいました。