平日午後1時頃到着。
こちらは以前「樹幸」というラーメン屋さんで、わりと人気があったのだが、その時に来て以来 何年ぶりだろうか、、
フランス料理のシェフあがりという経営者は変わらずに、カレー屋さんになったり と試行錯誤しているようだ。

食券を買って、ちょうど出てきたお客さんと入れ替わりで、席に座る。
昔より厨房が広くなって、その分客席部分が狭くなっている。

ランチタイムは、半ライスか特製のラー油（辛さは大、中、小から選べる）がサービスとの事。
特製ラー油の中辛をお願いする。

席に座ってからは、しばらく待った。

ようやく運ばれて来たラーメンを、恒例の撮影の後、スープを一口。
かなり甘めの背脂醤油だ。
ちょっと尾道ラーメンと似ている。
ところが、別皿でそえられている特製のラー油を入ると、驚いた。
とても美味しくなった。
このかなり甘口のスープは、特製ラー油が入ることを計算されて、甘くチューニングされているのだろう。
中辛でも、終盤汗が出てくるくらい 辛めだが、とても美味しい。

麺は、中太ほぼストレート、ややウェーブ。
固めに茹でられていて、これは美味しい麺だ。
ちょっと気がついたのだが、ふつうのあっさり醤油とは、麺が違う。
こちらの方が一回り太い麺を使っているようだ。

トッピングは「樹幸」時代から定評のある柔らかく美味しいバラチャーシュー。ちょっと薄めに切られているが、炙られているものも含め4枚。

あとはもやし、ほうれん草、のりとねぎ。

とても美味しく完食。

総評は、特製ラー油を入れると、とても美味しい辛口の背脂醤油ラーメン。
ラー油を入れなければ、かなり甘めのふつうの背脂醤油。

特製ラー油も美味しいので、特製ラー油を入れて辛口の背脂醤油で、ちゃんと正式メニューに入れて、それなりに受け入れられそうな名前をつけて売り出した方が インパクトがあっていいような気がするのだが、、

以前の「樹幸」を知っているので、正直 あまり期待してはいなかったのだが、以前とは全く違う、うれしい誤算だった。

点数は、ラー油を入れてないのと、入れたのでは違うが、ラー油を入れて
81点。

ごちそうさまでした。
美味しかったです。
ラー油を入れるのがおすすめです。