此方のお店が仮オープンした様なので訪れてみました。　
午前11時50分頃に店舗敷地内の駐車場に車を停めて入店。　
店内に券売機は無い様なのでカウンター席に座り、メニュー表を開くとラーメンの他に定食が載ってました。　
この辺は、系列店の自家製麺 川崎屋と同じですね。　
私はメニュー表からお店の看板と思われる「アゴ煮干醤油」を選択して、店員さんへ口頭で注文しました。　
尚、仮オープンのためでしょう開店祝いの花輪等は飾られてません。　
又、当日の入り状況は先客が3名で後客は6組11名でした。　

ラーメンは、注文してから約4分で出来上がり運ばれて来ました。　
その器の中からはニボの美味しそうおな香りが漂って来ます。　
早速、スープを飲んでみると煮干しの風味が美味しく感じる仕上がりです。　
ニボのスープの場合、塩加減が強い時が多いですが、此方は程好い塩梅で出汁とのバランスも好いですよ。　
麺は、自家製で北海道の小麦子粉を使用してるとの事。　
その麺は、チジレが付いた中細で気持ち硬めの茹で加減。　
食べてみるとモチッとした食感が有り、麺も中々美味しいです。　
煮干のラーメンでは歯切れ好いストレート麺が圧倒的に多いですが、偶にはこの様なチジレ麺も好いですね。　
具材は、長さ約8センチのチャーシュー1枚・海苔・メンマ・三つ葉・刻みネギで、チャーは柔らかな歯応えでした。　
只、ニボに一番合う具材の玉ネギが入ってなかった事が残念な一杯でした。　　　　
ご馳走様。