今日もカメラ持ってウロウロin吉祥寺
前から気になっていたこちらへ初来店となりました。

狭いカウンターだけの店内に入ると、先客４名。
かなりおしゃべり好きの店主らしく、先客のカップルへ盛んに問いかけています。
「おやじ〜、そんなにしゃべると二人の邪魔だぞい！」と心で叫んでおりましたが、表面上は穏やかに微笑みを浮かべ、「赤みそつけ麺」をオーダー。(^^;)

思ったより早めに出てきたつけ麺。
さっそく麺だけを啜る。
小麦が香ばしい平打ち麺ですが、表面がつるっとしていて、ややソリッドな印象。
さて、店内に貼ってあるお作法に従い、つけ汁をかくはんしてから麺を投入。

う〜ん、味噌だ。（笑）
ほのかに魚介の出汁が感じられるが、味噌が思い切り前面に出てくる。
つけ麺だとちょっと味噌が強すぎる感じですね。
これはラーメンの方が合いそうな印象。
麺も、平打ちより普通の太麺の方が良さそうだな・・・。
シナチク、チャーシューはナカナカいけますね。
ネギもザクザク切ってあるタイプだから、意外と風味が良いです。

量も大したことが無いので、すぐに麺は完食。
仕上げはスープ割り。
つけ汁を半分以上捨ててからスープを追加しています。

あっこれが元の味ね。
結構ガツンと魚介風味が来るところへ、動物系が大行進して乗ってきます。（笑）
魚介の組み合わせが、基本的に味噌を売りにするこちらのお店のスープには、少々弱い感じですね。
次回は味噌ラーメンをいただきたい感じもしますが、この麺だと弱いかな・・・。
今日もご馳走様でした。