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路地裏にひっそりと佇む「めん弥」。店内はカウンター8席。「まず麺だけを食べる」等の張り紙も目立つ。メニューを眺めていると、店主からのレクチャーが。味5種類・麺3種類、15通りの中から選べるらしい。「トムヤムクムつけ麺」が気になるも、ここは「にんにく赤みそ」麺は想像が難しい「釜揚」でオーダー。「釜揚」は熱々のつけ麺。珍しい。店主の言う通りに麺だけを一口。小麦粉の味がしっかりとしている。つけつゆは、好みで割れるが、かなり濃いめの味付け。ダシはイワシとタマネギ。味噌とニンニクが食欲を刺激する。生卵を良くかき混ぜるとマイルドにまたひと味変わった味が楽しめる。胡麻も豊富に入っているので、九州南部の「ひや汁」版ラーメンと言ってもいいかもしれない。
Shoes
魔太郎
三日月
うしろ
すばる
深海
「まず麺だけを食べる」等の張り紙も目立つ。
メニューを眺めていると、店主からのレクチャーが。味5種類・麺3種類、15通りの中から選べるらしい。
「トムヤムクムつけ麺」が気になるも、ここは「にんにく赤みそ」麺は想像が難しい「釜揚」でオーダー。「釜揚」は熱々のつけ麺。珍しい。
店主の言う通りに麺だけを一口。小麦粉の味がしっかりとしている。つけつゆは、好みで割れるが、かなり濃いめの味付け。
ダシはイワシとタマネギ。味噌とニンニクが食欲を刺激する。生卵を良くかき混ぜるとマイルドにまたひと味変わった味が楽しめる。
胡麻も豊富に入っているので、九州南部の「ひや汁」版ラーメンと言ってもいいかもしれない。