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「煮干しつけSOBA 大盛」@銀座 篝 アトレ浦和店の写真開店と同時に来店。あっという間に席が埋まってしまいます。
綺麗に畳まれた麺の上には、チャーシュー2種類、豚と鶏。
山くらげ、三つ葉、かぶ、大根、かぼちゃ、海苔がトッピング。
麺は三河屋製麺の太麺でムチモッチリした麺で、
つけ汁との絡みはまずまず。小麦感もあって美味しいです。
つけ汁は、ザ・煮干し!
中には微塵きりの玉ねぎと小口切りの長ネギ。
動物系に煮干しがしっかり効いていますがエグミは少なくおいしい!

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