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コメント
鶏白湯で生姜を使うのは珍しいですね。
風邪が治ってしまうとは驚きです。
これから真似するお店が出てくるかも。
NORTH | 2016年12月7日 08:31おはようございます。
写真で見てもクリ－ミ－。
鶏白湯好きにお薦めの一杯のようで。
あらけん | 2016年12月7日 09:07最近お肌が乾燥していて、、
こんなクリーミィーな鶏白湯でコラーゲン補給したいですよｗｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月7日 09:49こんにちは
生姜効果で、風邪も吹き飛びましたか！
ポカポカになるし
本当に冬には良いですね！
キング | 2016年12月7日 11:08こんにちは
風邪に生姜はいいですよね。
鶏白湯も濃厚系は苦手ですが、こちらはよさそうですね。
塩タレが美味しいのでしょうね。
mocopapa | 2016年12月7日 12:53こんにちわ～
この時季、生姜を使ったらーめんは良いですよね～♪
自分も濃厚な鶏白湯はそんなに食べないんですがコレなら美味しく頂けそうですね！
バスの運転手 | 2016年12月7日 13:18毎度です～
鶏白湯と生姜のバランスが良さげです。
風邪が治ったのは素晴らしいですね。
店長さんも食べれば良いのにね～
としくん | 2016年12月7日 14:22こんにちは。
医食同源だったようですね。
としくんのコメ…苦笑
自分も重いのより、こういう感じが好みです。
おゆ | 2016年12月7日 14:55こんにちは。
実際とは違うのかもしれませんがスープの色合いがなんとも印象的。
お肌すべすべになりましたか?。
glucose | 2016年12月7日 18:14こんばんは。
味変で入れた事は何度かありますが、
最初から生姜の効いた鶏白湯は珍しいですね✨
具合が悪くなったら生姜の効いたラーメンを食べるようにします^^
銀あんどプー | 2016年12月7日 18:20コレは去年の冬に何度か食べて大好きです。
仰る様に、コチラの鶏パイタンは旨味はシッカリと感じられるんですが、重たく無いんですよね〜〜
ワタシが食べてもお腹イタくならないですから(笑)
守谷の新店ばかり行かずにコチラにもお邪魔しなきゃイカンですね。
かくみや | 2016年12月7日 18:33こんばんわ～
見るからに鶏の旨味が詰まってそうなスープですね～。
風邪の症状が改善して良かったですな！
たく☆ | 2016年12月7日 21:40こんばんは。
前回、この限定も気になったのですが、、、。
美味しそうです。
風邪引いたら、訪問していただいてみます。
M | 2016年12月7日 22:10こんにちは。
清湯系の生姜は経験ありますが
鶏白湯の生姜は珍しいですよね。
風邪も回復されたようで、良かったですね。
色々な生姜スープも食べてみたいです。
ももも | 2016年12月7日 22:40こんばんは。
クリーミーな白湯に生姜はいいですね＾＾最近はショウガ専門店とかもあるので女性受けがいいのは間違いないかと。風邪も治って一石二鳥でしたね！
poti | 2016年12月7日 23:29こんばんは。
生姜効果、凄いですね～
鶏白湯と生姜の組み合わせも斬新です～
kamepi- | 2016年12月7日 23:48ピップさん，どうもです。，
皆さんおっしゃってますが，鶏白湯と生姜ってあまりないですよね。
蒼さんで鶏白湯のつけ麺出した時に，生姜のスープ割した味……あんな感じかな。
RAMENOID | 2016年12月8日 22:07こんばんは．
綺麗なルックスですね．穂先メンマも印象的．
鶏白湯と生姜なんですね．この季節に合ってますね．濃すぎなくておいしそうです．
Paul | 2016年12月10日 10:54
【冬限定一日15食】生姜鶏つけそば狙いでこちらへ。
しかし、この日は提供されておらず．．
代わりにこちらのメニューを発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12226403736-13815668551.html
券売機のボタンをポチッとな。
昨年の冬も提供されて、好評だったよう。
この日は店長さんがダウンしたため、急遽、
総店主さんがお一人で切り盛りのよう。
醤油もあるのですが、断然お薦めだという「塩」でお願い。
貸し切り状態のまま、着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12226403736-13815668562.html
自然な油のコクにキレと深みのある塩気、
少し魚介も感じさせつつ生姜がブワ～と拡がり、
濃厚過ぎないコラーゲンタップリな鶏白湯が伸びていきます。
生姜が良く効いていて、体が温まります。
鶏白湯スープは、つくば鶏の旨味を凝縮し、
崩れた骨から溶け出したコラーゲンが乳化。
少しトロミも感じさせるクリーミーなスープです。
また、塩タレはカンホアの塩他、４種類をブレンドし、
昆布・ホタテらの魚介を合わせ、一週間以上寝かせたとか。
後味のスッキリ感は無化調ならではかと。
これは女性に人気なのも納得のスープ。
最近は濃すぎる白湯より、このくらいが好みです。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12226403736-13815668578.html
麺は加水やや高げな中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
しなやかな食感にプツッと歯切れも良し。
こちらのデフォの麺は、カネジン食品製。
食感が強すぎず、スープとの相性も良好です。
麺量は体感150g程度。
具は鶏チャーシュー、味玉、メンマ、針生姜、青ネギです。
鶏ムネチャーシューはフワッと柔らかく、
サクッとした歯切れ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12226403736-13815668582.html
淡泊ながらもスープとも良く合い、美味しいです。
味玉の半ゼリーな黄味の状態は、ベストに近し。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12226403736-13815668588.html
少し甘ショッパな適度な味付けが、
卵黄のコクと相まって旨し。
穂先メンマはコリシャキコリシャキで、ナイスな食感。
針生姜はいつの間にか食べていたよう。
最後に卓上のブラックパッペーを掛けます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12226403736-13815668599.html
ビシッと味がしまり、これは良い味変でした。
最近、スープは残しますが、いつの間にか完飲完食～。
濃すぎずにコラーゲンもタップリ。
好みの鶏白湯スープでした。
麺との相性も良かったです。
翌朝、風邪の症状が明かに改善していたのは、
タップリと使われた生姜の効用と無関係とは思えません。
採点は触れ込み通り、風邪が治った！＋１。
ご馳走様でした。