飯坂温泉に４度目の宿泊。すっかり馴染みになった「ほりえや旅館」さん。いつもは若女将だったが今日は若旦那が対応してくれます。周辺のお店のお話を丁寧に教えてくれました。温泉熱いですよねと聞くと慣れると幼稚園でも入れますよと。確かに寒くなると熱々の温泉も気持ち良かった。んで、ラーメンに行こう！
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行きたかった米沢ラーメンの焼鳥屋さんはお休み。射的屋さんと続いた赤提灯もお休み。餃子の有名店は今日じゃない。とうろうろ歩きます。観光案内にもあったニューわかば。カラオケの音が聞こえます。まだこの時点で素面のわたくしにはハードルが高すぎる。と言うことで、前回に登録したこちらに行ってきました。

まずはハイボールを頼むと暫く時間が掛り、濃いめの炭酸少なめ。なんか何処かで聞いたようなハイボール登場。これって結構酔うんですよね。そのままラーメンも注文。

すっきりとした鶏ガラ醤油。醤油の塩分が気持ちいい。香味油の厚みは強くないが呑みの〆に食べるラーメンにはぴったりだと思う。温泉街のラーメンはこんな感じが良い。

麺は緩い感じを想像していたが硬めに茹で上げている。この多加水の硬めは意外と好きです。拘りとして平ざるで麺上げしていると蘊蓄があります。

チャーシューは噛み応えの良い肉感が強い塩味強めで好き。塩気の強いワカメはスープに影響してますが良いと思う。ネギに蒲鉾、後は海苔。

呑んだ後にこれを食べたら美味しいですよ。食べてるときにおススメの辛そうなラーメンを見つけた。また飯坂に来ます。ご馳走様でしたー。