2017.12.06 21:00入店。先客4名。後客2名。

仕事終えての訪問。とても寒い日だったので汁あり担々麺とも思いましたがビールのお供に、と言うことで標題をポチ。とりあえず金麦をプシュ。ヒゲ店主さんと軽く会話していると8分ほどで着丼。

麺に卵黄が載るシンプルなビジュアル。

しっかり混ぜてください、とのお言葉通り天地返しすると味噌ダレと具材が現われます。
ちょい甘ながらコクのある味噌ダレはモッチリした麺と良〜く絡んでますね。特にコレ！って感じではないのですが、塩っけもジャストで箸が止まらないタイプ。

加水抑えめながらモッチリしていてコシのある太麺。上記したようにタレとの相性も良く、個人的にはとても好きな麺です。中でお願いして250gくらいでしょうか。小中大が同額なのは嬉しい。

本来ニンニクをお願いしようとした¥30券。元々本メニューにはニンニク付きらしくショウガへ変更。ニンニクとショウガを同時投入すればパンチアップで間違いなし。

具材は卵黄、モヤシ、チャーシューの麺ツ。
卵黄はかき消されるタイプなので3分から5分程度のマゼ具合で味わうのが良いかと。
モヤシはシャキなもので食感のアクセントに。
大きめなサイコロ状のチャーシューは麺との絡みは良くないものの、脂身が美味いので単体でツマミには最適。

コチラの汁なしは間違い無いですね。
EXILEルックスの低音ヒゲ店主さんの接客も気の利いていて気持ち良く頂けます。

また来ます。
ご馳走様でした。