味噌の限定が始まったと呟かれたので本日も『麺屋 扇』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機で限定ポチってカウンター席に座ります。トッピングが｢辛挽肉｣｢バター｣｢コーン｣がそれぞれ100円現金で対応なんだそうで､｢辛挽肉｣と｢バター｣をお願いしちゃいます。
待つこと8分程で..ご対麺〜♪ バターと辛挽肉が別皿で提供されました。

スープはトロっトロな鶏白湯ベースに店主オリジナルブレンドの赤味噌を合わせた濃厚味噌スープ。口唇ピカピカ仕様になるほどの鶏白湯の旨味が強く赤味噌との相性もバッチリですよ。少し粘度が高いかなっ？と思う濃厚な味噌スープです。

麺は三河屋製中太麺がズバリジャストの茹で加減。ツルモチの食感でスープとの絡み､相性抜群の美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､鶏ほぐし､穂先メンマ､モヤシ､ネギ､海苔とトッピングの辛挽肉､バターです。
ローストポークタイプのチャーシューは味付け良く柔らかジューシー。鶏ほぐしが良いですね。拘りの穂先メンマは柔らかいですがこのシャキシャキ感が堪りませんね。モヤシとネギは味噌スープには鉄板ですよ。辛挽肉を投入すると若干ピリ辛になり挽肉がスープの旨味アップに貢献！バターを投入するとスープがミルキーになりコリャ旨いっ(≧∇≦)♪

麺を食べ終わった所で半ライスを追加っ♪
残しておいた具材を盛り付け..味噌スープをブっ掛けてサラサラっと掻き込み...フィニーッシュ♪
美味しかったです。

もう少し粘度を下げて､生姜やニンニクがほんのりと効いてくれば更に美味しくなる気がしました。きっと更にウマウマな味噌に仕上げて来ると思うので､今後の塩らーめん専門店の味噌が楽しみですよっ (๑´ლ`๑)

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪