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16年12月09日22時頃訪問。3人待ちで15分ほどで着席。先に食券を買わないといけないのだけど、周囲のお客さんに教えてもらわないとそれが分からなかった。先に付け合わせの生姜とポルチーニ茸のソースが小皿で配膳され、そのあとでラーメン。つるりとした細麺に端麗で薫り高いスープはそれだけでもたいへん美味。しかし何よりも付け合わせを入れることで味わいが驚くほど変化し、それが全く別の味わいになる。一杯のラーメンが四種類の味わいで楽しめるのだけど、それぞれの完成度が非常に高い。これほど完璧な付け合わせを、自分は他に知らない。連れは酒粕濃厚そばだったのだけれど、こちらも素晴らしかった。酒粕は生姜と青唐辛子が付け合わせなのだけれど、酒粕のクセが苦手な人でもこれで味を変化させれば美味しくいただけるんじゃないかと思う。自分がそうだったのでｗ非常に贅沢な一杯で、たいへん幸せでした。
七人のジャンゴ
千年
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
pumpkin
シャカモケ
先に食券を買わないといけないのだけど、周囲のお客さんに教えてもらわないとそれが分からなかった。
先に付け合わせの生姜とポルチーニ茸のソースが小皿で配膳され、そのあとでラーメン。
つるりとした細麺に端麗で薫り高いスープはそれだけでもたいへん美味。
しかし何よりも付け合わせを入れることで味わいが驚くほど変化し、それが全く別の味わいになる。
一杯のラーメンが四種類の味わいで楽しめるのだけど、それぞれの完成度が非常に高い。
これほど完璧な付け合わせを、自分は他に知らない。
連れは酒粕濃厚そばだったのだけれど、こちらも素晴らしかった。
酒粕は生姜と青唐辛子が付け合わせなのだけれど、
酒粕のクセが苦手な人でもこれで味を変化させれば美味しくいただけるんじゃないかと思う。
自分がそうだったのでｗ
非常に贅沢な一杯で、たいへん幸せでした。