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有楽町風見酒粕濃厚そば7月1日にオープンした店でTRYの受賞店です。TRY本で見るまで全く知りませんでした。銀座の裏道にある店でかなりわかりづらいです。動物ベースのスープは酒粕の香りが強くかなり独特の風味です。スープ自体は濃厚でトロッとしていて動物のコクがありうまいです。スープ自体はうまいですが人によっては酒粕の香りがダメという方もいるかもしれません。麺は中太麺でなかなかです。別皿で青唐辛子とすりおろした生姜がつきこれを加えると味変になって面白いです。
ぴーえむ
千年
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
pumpkin
シャカモケ
風見
酒粕濃厚そば
7月1日にオープンした店でTRYの受賞店です。TRY本で見るまで全く知りませんでした。銀座の裏道にある店でかなりわかりづらいです。
動物ベースのスープは酒粕の香りが強くかなり独特の風味です。スープ自体は濃厚でトロッとしていて動物のコクがありうまいです。スープ自体はうまいですが人によっては酒粕の香りがダメという方もいるかもしれません。麺は中太麺でなかなかです。別皿で青唐辛子とすりおろした生姜がつきこれを加えると味変になって面白いです。