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麺はつけ麺にしてはそれほど太くなくて、ギュッと締まっている黄色っぽい麺。つけだれはスッキリしていて甘さを抑えてあって酸味が少し強めでした。挽肉っぽさはなく、ちょっとコクが足りない気もしましたが問題ない範囲です。唐辛子がピリッとアクセントに。チャーシューは10センチくらいの大きなものが入ってました。久しぶりに昔ながらのもりそばを食べた気がしました。やっぱりこれはこれでいいですね。
つけだれはスッキリしていて甘さを抑えてあって酸味が少し強めでした。
挽肉っぽさはなく、ちょっとコクが足りない気もしましたが問題ない範囲です。
唐辛子がピリッとアクセントに。
チャーシューは10センチくらいの大きなものが入ってました。
久しぶりに昔ながらのもりそばを食べた気がしました。
やっぱりこれはこれでいいですね。