Item: 麺舞 杉のや
Rating: 84
Author: カナキン

84点

鯛煮干が全面に押し出されているわけでなく、
全体的なバランスがとても良い。
スープには甘みも感じる。
後味がとてもスッキリしている。

ストレート細麺は程よい茹で具合で、
表面がスープと馴染んでいる。
欲張って特盛にしたせいか、
奥の方の麺がかなり絡まっている。
並盛と比べ、スープがかなり多い。

チャーシューの厚さは、体感ジャスト1センチ！
柔らかくて味も良い。
歯応えのある海苔がまた旨い。
海苔増しがあったら注文するんだけどな。
半味玉も乗り、具の完成度は素晴らしい。