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2016年12月13日20時頃訪問。夕飯を食べに、木場「○心厨房」（まごころちゅうぼう）へ。入店し、券売機で「特製塩つけめん」の食券を購入。従業員さんに食券を渡して、カウンター席に座った。しばらくして運ばれてきた。 麺は、中太麺。具は、麺のほうにチャーシュー、味玉、海苔、レモン。つけ汁の中にメンマ、ネギ。つけ汁は、豚鶏塩系といったところか。 塩は、奥能登 揚げ浜式製塩法 大釜炊きの大谷塩を使っているとのこと。麺をつけ汁につけて食べてみた。なかなか美味し。チャーシューもなかなか。麺を1/3食べたところでつけ汁の中に唐辛子とラー油を入れて味変。これも悪くない。麺を2/3食べたところで麺にレモン絞り汁をかけて味変。こちらもさっぱりしてよい。 麺・具を食べ終わったところでつけ汁の残りをスープ割りしてもらった。全部飲んで完食。
お志乃
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
夕飯を食べに、木場「○心厨房」（まごころちゅうぼう）へ。
入店し、券売機で「特製塩つけめん」の食券を購入。
従業員さんに食券を渡して、カウンター席に座った。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、中太麺。
具は、麺のほうにチャーシュー、味玉、海苔、レモン。つけ汁の中にメンマ、ネギ。
つけ汁は、豚鶏塩系といったところか。
塩は、奥能登 揚げ浜式製塩法 大釜炊きの大谷塩を使っているとのこと。
麺をつけ汁につけて食べてみた。
なかなか美味し。
チャーシューもなかなか。
麺を1/3食べたところでつけ汁の中に唐辛子とラー油を入れて味変。
これも悪くない。
麺を2/3食べたところで麺にレモン絞り汁をかけて味変。
こちらもさっぱりしてよい。
麺・具を食べ終わったところでつけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
全部飲んで完食。