近くに博多ラーメンがオープンしたので会社の昼休みに4人で行ってみました。
この場所は牛丼チェーンがなくなり、ハンバーグ&ステーキ屋さんもなくなり、ここ数年で3店舗目。
福岡出身の私としては、ぜひ頑張って欲しい。

店員は厨房4人、ホール3人くらいでした。

オープンしたばっかりのランチはさすがに混み合っており、
10分ほど待って座れました。というか、お客さん帰ってカウンター片付いているのに一向に案内されないから勝手にすわったんですがw

待ってる時にテーブル席のお兄さんたちが、4人でネギチャーシューめんを頼んだのに、一人だけネギが入ってないと店員を叱ってました。笑
さらに、同じ人が、みんなチャーシュー5枚なのに自分だけ4枚しかない。と怒ってました。
災難ですね、、w

赤ダレとんこつを頼んで待ちましたが、まあ来ないですね。
細麺とは思えない待ち時間。笑
4人も厨房いるのに、、
少ない昼休み時が勝負のこの場所でこの待ち時間は店側にとっても客にとっても痛手。
よくこのオペレーションでオープンしたなー。とおもいつつ、10分くらいで来ました。
スープ、ぬるいまではいかないものの、微妙な温度。
替え玉の時には緩くなってるな、、
味が悪くないだけに残念
意図があってこの温度ならすみません(_ _)
でもあつあつのほうが好き。。
麺は博多麺で美味しいですよ！

一緒に行った同僚はラーメン間違えられて、さらに5分くらいの待ち。笑
小さいすり鉢でゴマをすって待てるのがせめてもの救い。

他の店舗にはあるようですが、トッピング高菜はテーブルにありませんでした。これも残念。。
あと胡椒が削るタイプのブラックペッパーが置かれており、これも残念。キッチン胡椒のほうが好きなんで、、

会計でも、日本語がうまいとは言えない店員が対応し、間違えて5分くらいかかりました。。
すみませんの一言もなくもなく、この人レジさせちゃダメでしょ。
おかげで会社の午後時間に遅刻、、、(_ _)
そもそも、このラーメン屋にハンディシステムを採用したのも謎。。
券売機のほうが確実にいいでしょ。。。

土地勘、接客、全体的にわかってない状態でオープンしてしまった。という感じですかね。
スープの温度さえあつあつにすれば美味しくなると思うので、(クドイ?)
お客さんがいなくならないうちに接客とスピード感を良くしないとむづかしいですかね、、、
このへんは昼食時以降、人が少ないのでなくならないように頑張ってくださいww