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「味玉ラーメン+ライスセット」@元祖博多中州屋台ラーメン 一竜 御茶ノ水北口店の写真必要以上にクリーミーなスープは、初速から直ちに旨い。どっしりとした豚骨ならではの迫力は十分、更に背脂でこってり感が加わり、重厚な仕上がりだ。ベンダー委託生産の解凍品だが、適切な管理と調理で高品質が守られている。
ストレート細麺は、自社工場製だろうか。福岡の豚骨らしく、粘り腰と香りの抜けに優れた麺で、硬麺にすればザクザクとした歯切れ良さも楽しめる。
しかし、主役はラーメンではない。プラス100円のライスセットだ。無料の辛子高菜は辛さ強め、高菜葉に力があり、胡麻油の風味が効いて、ライスにこの上なく合う。ラーメンに入れるとスープが死ぬ、ライスこそがベストだ。
替玉が2玉無料のサービスを提供中だったが、辛子高菜を最も美味しく食べる事が目的ゆえ、自重した。普通の食事時ならば、大変有難いサービスだ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

国分寺店で食べたことがありますが、
麺は美味しかった記憶があります。
替玉2玉無料だと選択肢に入ってきますね。
Dr.KOTOさんのお眼鏡にかなった高菜も食べたい!

カナキン | 2021年3月24日 07:45

あ、主役…言い切っちゃった(笑)
では、私も^^
しばし、お待ちを。

なべ | 2021年3月24日 07:47

おっと、御茶ノ水にも中州屋台が?
この道に店があった記憶が無い、と思ったら2016年オープンでしたか。2014年頃よく歩いてました。
博多ラーメンに背脂というイメージが無かったです。そういうのもあるんですね。奥が深い。
最近ライス欲求が高まっているので、僕も辛子高菜で掻き込んでみたいですヨ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月24日 07:53

どもです。
ちょっと行きづらい界隈ではありますね😅
替玉無しにライスで高菜、今度まねしてみます😋

「ラーメンに入れるとスープが死ぬ」辛子高菜、是非喰ってみたいですね。
背脂が浮く福岡トンコツって興味があります。
ということは、行くしかないですね。

おやす | 2021年3月24日 09:10

こんにちは!
ライスデータベース!!
確かに少量にも関わらずスープ殺しの高菜はありますよね。
高菜が美味いのか、スープが弱いのか、はたまたその両方か。

雨垂 伊砂 | 2021年3月24日 14:54

こんにちは。
まだ一度も足を踏み入れたことのない一竜です。
屋台時代は毎度の行列を見ながらスルー。
そして、店舗型になってからも縁がなく、今度行ってみようかと思います。
そん時は辛子高菜ごはんにしますばい。

まだおおお | 2021年3月24日 16:17

ラーメンの話はあまりしていないつもりです、ラーメンは特段語る事がないためです。但し、ラーメンを注文しないと、ライスを辛子高菜乗っけて頬張るのは難しく、嫌でもラーメンを食べなければならない事もお忘れなきよう、お願い致します。
博多ラーメンでも、結構背脂が浮くタイプ、あるんですよね。液体背脂(ラード)が多いですが、たまに粒背脂散らせてる奴も良いものです。まあこのラーメンは背脂がないと、だしが弱くて微妙な印象になってしまうと思いますので、入っててくれないと困りますw

ちな中洲の屋台、春吉橋東詰すぐのあの場所は、権利を何処ぞかの企業に売ってしまったので、もう創業者は現場に立ってないどころか、この暖簾とは何の関係もないと言う話を聞いた事があります。あくまで、天神屋台での噂話ですが…。

Dr.KOTO | 2021年3月25日 20:09

一竜さんは東久留米のもあって一度行きました。

毎日のランチでは使いやすいお店なんですが大踏切近くで、いつも混んでいるし、
バイク停める場所もないんで結局それ以来行けてませんw

てか、本日美味しい一杯に出会えたのは早速コメント頂いた通りです。
来週からのツアーもいろいろ教えて貰ったので楽しみにしていますよ~♪

バスの運転手 | 2021年3月26日 22:23

遂に実現ですね、延び延びになってたツアーが。
食い倒れ必至、しっかり寝てたくさん食べて、英気を養ってくださいねー。

Dr.KOTO | 2021年3月27日 10:14