Dr.KOTO
バスの運転手
トッC
Dr.KOTO
Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
70点
85点
75点
75点
コメント
まさに蕎麦ですね。季節問わず大根おろしが最高の一杯ですね！
そば粉は不使用なわけだが？
虚無 Becky！ | 2026年1月31日 10:08しののめの限定の中では、自分的にくるみだれを抜いて1番となるでーこん汁の逸杯でした。
実山椒つくねと舞茸天をアテに飲む赤星も…^^♪
ぴろリポ | 2026年1月31日 10:15こんにちは。
今回のは大盛が選択肢にあったのがナイスでした。
pvs aka duff | 2026年1月31日 10:36Dr.KOTOさん、こんにちは。
舞茸の天ぷら、ラーメン店で提供は驚きです。
手間が掛かかるでしょうが、こういうメニューをやるのも人気の秘密なんでしょうね。
グロ | 2026年1月31日 11:47こんにちは！
麺の細さも蕎麦に合わせてきてますよね♪
今後はこういうラーメンも増えてくのかなぁと思ったりします。
雨垂 伊砂 | 2026年1月31日 13:08こんちわ。
小皿のチャーシューが無ければ完璧日本蕎麦！
あっ、味玉もそうかな。
すてぞー | 2026年1月31日 14:17おおおーー、なんかすごいことになってますね！w
ほぼ蕎麦、確かにビジュはもう完全にそれです。おろしも。
でも、なるほどー、出汁の組立もなんかホントに蕎麦っぽい。これは食べてみないとわかんないやつですねw
スージーのなのなQ | 2026年1月31日 14:40どもです。
徐々におじさん向きメニューに
移行してる様な気がします。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年1月31日 17:36Dr.KOTO様こんばんは。
夏に食べてもさっぱり爽やかで良さそうですが、
大根は冬ですからね。
GABAN | 2026年1月31日 20:28こんにちは。
麺に蕎麦粉も入れているのでしょうか?。
ならば大根汁が合いそうです。
glucose | 2026年1月31日 22:33おはようございます^^
チャーシューと味玉を増してなければ
だれも中華な一杯とは見抜けないでしょう。
大根汁？と懐疑的でしたが、まあ皆さん大絶賛なこと。
今日までっぽいので今年は無理ですが
来年再登場したら試してみたいです。
としくん | 2026年2月1日 06:32KOTOさん、こんにちは〜
しののめさんらしい限定ですねぇ〜蕎麦じゃんと突っ込みそうになるけど、コチラだと許せる不思議。限定は出会いなのでハードルが高いのが難点です。
ゴブリン | 2026年2月1日 17:37こんばんは。
この限定は評判良いですね～
夏にでもまたやって欲しいです。
kamepi- | 2026年2月1日 17:38Hola!
うーん、やっぱり旨そうですねー！ 見た目はもろにそば懐石の様 初見なんで選ばなかったのですが。。連食すればよかったと思う位に後悔 次回、機会があれば必ず食べたいです！ 追加の塩たまごが良いですね‼️
⚽️チェケ☠️♏️ | 2026年2月1日 22:09
これに刻み海苔、右下の陳皮、白葱、山葵味噌で風味に変化を加えながら、左下の大根汁に浸けて啜る。特に陳皮は、柔らかな風味が陽光を彷彿させ、大根の甘みと相俟って、素材の逞しい息吹を感じる。そして徳利の出汁つゆを。
鰹や鯖など海産乾物の濃厚な出汁、追い花鰹か香りも絢爛。そんな中、塩味を最小限に控えているのも、しののめマインドを感じる。左上は、丁寧に擂って絞った大根おろし。自然な甘みが素晴らしい。人参の糠漬けは、箸休めに。
舞茸天婦羅はサクッとジューシー、天婦羅は蒸し料理と改めて認識。迷い箸を恐れず少量ずつ楽しむメニュー。売価維持はさておき、来年また会いたい。