ラーメンは濃厚鶏白湯系です。パンチを効かせるためか、がっつり入った濃厚な鳥の脂に負けないよう、化学調味料がたっぷり入っているので、スープが少し甘く、昼に食べて夜まで舌が痺れるのは難点です。

特筆すべきは近年稀に見る接客の悪さです。私は1人で訪問したのですが（2度目の入店）、カウンターの角から二席が空いていたところ、「カウンター角の席にお願いします」と指示。角の席は、同じく角の右側席に座っているお客さんとラーメン、顔面が相当近くなるため、他の食べてるお客さんの組数、食べ進み具合、待ち人数を見ながら問題もなさそうだったのでその一つ隣の席に着席したところ、物凄い形相でこちらを睨んで来ました。

さらに言えば、私が注文したのは「あごだし醤油ラーメン大盛り」でした。しかし前回私が食べたものもあごだしラーメンだったので、違うものが出て来ましたが、取替えてもらうのも悪いと思い、そのままいただきました。

しかし食べ進むにつれ、分量がどうも周りの大盛りの方より少ないと思い、食べ終わったあとに「私が食べたのは濃厚鳥塩の普通盛りですか？あごだしの大盛りを頼んでいたと思うのですが、確認していただけますか？」と言ったところ、舌打ちをされ、「そこで待っててもらえる？」と並んでいるお客さんを押しのけて店内隅っこに行くように指示をされました。

回収した食券の確認をしていたようですが、いまいちわからなかったようで店員三名で首を傾げながらしばらく食券の山を見ていましたが、店員の1人が「もう大丈夫。いいよ。」的なことを言い、食券を持ち私のところへ。彼は挑発的な態度で「お客さん頼んだのこれですね。間違いないね。」と鳥塩の券を提示しました。呆れてものも言えませんでしたが、せめて大盛りの分は払戻してもらえないか、と話したところ「100円ね。払えばいいんですね。」「はい。100円。おかえりください。どうもあざした。」とまくし立ててドアを指差す始末。

乞食のような扱いを受け、屈辱的な気持ちで午後の仕事に向かいました。ポケットの中には値段の違う大盛りを買った千円からのお釣り140円だけがキレイに残っていました。

私は接客が、ラーメンの味に多大な影響を及ぼすエッセンスだと思っています。元気と威勢のいい好感接客も頑固オヤジ風のツンデレ接客？も、それぞれですが、お客さんを金を運んでくるブタみたいに思っているのが伝わる接客はどうにもいただけません。