普段は息子に運転手を任せ、自分は助手席で寛いでいるのが常ですが、この休日は、息子が校外学習で早朝集合のため、珍しく私が運転手を務め集合場所まで送り届けます。さて帰り道。せっかくの早朝外出なのでこのまま素直に帰るのももったいないｗ　で、少しクルマを走らせて朝ラーを食べに行くことにします。

午前7時半頃に専用駐車場にクルマを停めて同店に入店。この時間にしてカウンターには空が数席しかありません。スッと着席して並ネギラーメン（650円）を発注。その後続々と来店客が続き、朝の7時台にして店内待ちの客が10名近く列をなします。いやはや驚きですな。厨房内は大将と奥さん（かな？）に若いアルバイト君の3名体制。テキパキと注文をこなし、ややあって我が一杯が配膳。

お馴染みの、高さがなく径の大きめな平たい青丼には、ほとんど背脂の浮かないやや濁った豚骨醤油スープ。多めのスープに隠れて麺は一部に顔を覗かせるのみ。中央部には多めの味付け白髪ネギ、チャーシュー1枚に海苔2枚。らしいラーショの一杯ですね。ではいただきます。

スープ。多少濁りがあり細かめの粒で構成される液体油が浮くものの、お馴染みの背脂はほぼ浮かないのですが、多少頼りなげな見た目に反し、しっかり動物系の出汁が出てキリッと醤油ダレが利いて美味しい。

チャーシューの細切れと一緒にゴマ油や某粉末と一緒に和えたネギトッピング。摘んでみるとザクザクと歯応え良くゴマの香りが広がって美味しい。やはりラーショといえばネギトッピングは外せませんね。

麺は、緩くウェーブのかかった加水率中程度の中細ストレート麺。ザクザクと破断する感覚と、しんなりとしなやかさを併せ持つ食感で、自分好みの茹で加減です。キレの良いスープとザクッとしたネギ、そしてこの麺の相性が悪いわけがありませんね。

中盤で、卓上アイテムを使ってカスタムを実施することにします。椿食堂管理（有）謹製のらーじゃん（＝豆板醤）＋生にんにくを投下。豆板醤なので当然といえば当然ながら、豆味噌系のコクが付加され、一杯で豚骨醤油と辛味噌風を味わえる幸せｗ　これぞ相模原人の正しい朝食なのだと感じた一杯でした。