仕事で人生初の新神戸駅へ。
せっかくなので、この土地で人気なラーメン店を探すとこの店にたどり着いた。

平日の昼時とあって近くのサラリーマンやＯＬさんで８割型満席。
カウンターに通され焼きめしセットをオーダー。
焼きめし担当のスタッフと
麺茹で担当のスタッフの2人体制で作っていて、混雑に関わらず素早く提供されています。
お昼時には嬉しいですね。

周りを見渡しながら？…あれ？
男性のお客様さんはほとんどの方が
大盛を注文してる事に気づく。

私の品が提供されて納得。
麺少なっ！
100gくらい？
もう少し有ったかな？
焼きめしとセットでも腹6分目。
これじゃお腹いっぱいに食べたい人は大盛をオーダーする訳だ…

硬めに茹でられた細麺
少し粘度を感じるスープ。
麺がスープを持ち上げ良い感じ。
湯切りが弱いのか？取り替え時期間近の麺茹での湯がスープのに混ざって何だか複雑な味。

豚バラブロックのチャーシューはやっぱり切り置き。
脂の酸化で変色&獣臭。
これだけでラーメン全体の旨さが半減。
繁盛店では仕方ないのかな？