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「煮干しラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真遅まきながら初訪問。

日曜日9時半、先客数名。820円の食券を店員さんに出し、提供まで待つこと5分強。

旨い醤油。少しみりんか砂糖のような甘さも感じます。
煮干の風味はかなり強いが、生臭さや苦さは全く感じない。
赤いタレは辛さを足し、旨さ倍加。
モモチャーシュー2枚小さいが厚み有り、シットリ。
麺は太麺不揃い縮れモグモグ。と、一反木綿(?)。
薬味は粗みじん切りのネギ。

旨いなこれ。
否定できない魔性を感じてしまいました。

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