新・東京横濱ノスタルジックラーメン紀行　其の弐拾七

　うむ・・・

　鰹節が強い。ちょっと、バランスが、良くない。鶏ガラも使っているようだが、相当背後に引っこんでしまっている。

　コクはあるし、薄くも濃くもない。しょっぱいこともない。ただ、どうにもイメージしていた味と違うんである。

　懐かしい醤油ラーメンが喰いたくて、久しぶりに荻窪までやってきた。ボクの自宅から荻窪駅まで優に一時間以上かかるから、最近のボクには遠征レベル。

　まあ、ほぼ毎日、通勤に二時間かけているから、そうでも、ないんのだが。

　ノス系シリーズをこれだけ続けても、それでも、懐かしい中華そばが食べたくなる。だから、ちょっと、残念だ。

　麺は自家製。これは、イイ。だけど、量が多すぎる。

　ワンタンの餡はほとんどない。ツルツル、だ。だけど、やっぱり、量が多い。

　チャーシューもイイ。脂身がなく、しっとりしている。

　しんなりしたメンマ。こういう食感のメンマは、あまり食べたことがないな。

　小松菜と海苔は彩。

　結局、少し、残した。

　どうもやっぱり、節系が強くて、ね。

　・・・荻窪の　丸長 荻窪本店　が開業したのが昭和二十二年。それから三年で、此処が開業。。此処の当時の店主さんは、　丸長 荻窪本店　　の共同経営者だったことは、有名だね。「丸長」の長、は長野。此処の「信」は、信州の、「信」。当然、丸長のれん会々員。

　歴史ある店だけど、内外装は綺麗なもんだ。北口にあったのだが、今から三十年ほど前に此方に移転。今は、三代目、だそうな。

　「丸長」は、共同経営者だった人たちがやがて独立して行った。丸信、栄楽、栄龍軒、中野・大勝軒、代々木上原・大勝軒。そして、東池袋・大勝軒へ。さらにそれからは、皆さん、ご存じのとおり。

　脈々と続く、その系譜。やっぱり、丸長 荻窪本店　は、偉大だネ。

　さて、明日は大晦日。このシリーズ、とりあえずの最終回・・・